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做豆腐一般添加食用石膏粉，但是为什么有时候还是做不成功呢？ 下面是出现的一些原因和方法，你还在等什么？ 快快收藏起来吧。 一.豆腐花（又称豆腐脑）太稀太散。 豆腐花没口感，压成豆腐没弹性，容易散。 原因如下： 1、黄豆和水的比例不当，水加得太多，正常是黄豆和 2024年2月5日 很多粉丝跟我说石膏豆腐花一直做不成功，总是变成豆腐渣形态，或者根本不凝固，口感粗糙等问题，那么今天就给大家详细的讲一下石膏豆腐花的制作细节， 看完之后大概就知道怎么做了。石膏放少了豆腐不凝固怎么补救-抖音
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2018年12月29日 用石膏点豆腐花是南方传统做豆腐的方法，如今南方农村做豆腐的人也较少，还知道做石膏豆腐的人，除了一直做豆腐的家庭外，其他的农村人也只有接近五十岁或五十岁以 2006年12月9日 我做了很多次的豆腐脑都失败了,豆腐脑结不到一块去又或者是全部缩成一块,还有好多水流了出来.总之了一下原因,也许是在用石膏的量没掌握好以及豆浆的浓度也不知要多少 关于做豆腐脑的失败原因求助 - 百度知道
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2019年10月27日 做的豆腐脑不成块状因为石膏放的量不准。 做的豆腐脑的具体操作如下：事先把黄豆洗好、泡发（黄豆的量比做豆浆多一点，约多20%）把豆子捞出来最后再洗洗，就可以 2021年10月30日 如果发现做豆腐石膏放少了怎么办这个问题，那么我们在做的时候一定要往里面再加一点石灰水，这样做出来的豆腐它才会完全成型，吃起来才会有那么好吃，我们自己在家 自己在家做豆腐，做豆腐石膏放少了该怎样补救？-九州醉餐饮网
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2021年3月29日 在煮豆漿期間，就要把石膏水做好並盛放在一個大容器當中備用。 把豆漿煮到要沸而不沸的程度（估計也就是85度上下，如今可用溫度計控制），就直接把豆漿衝入大容器 2012年4月14日 为什么自己做豆腐花会不成功，我把豆浆烧开后吧石膏水加入豆浆中搅拌...先把水烧开，将和好的豆面浇到开水中，用勺子搅者，等锅开了，不要将点豆腐水一股脑倒入，哪 为什么自己做豆腐花会不成功，我把豆浆烧开后吧石膏水加入 ...
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很多人做豆腐脑都是用石膏或者卤水点。答案:做豆腐加石膏是为了使豆腐更有韧性和增加豆腐的凉性作用,对身体是没有害的。做豆腐用的石膏,对人体是没有关系的,因为人体的代谢功能都很好, 2023年11月4日 很多粉丝跟我说石膏豆腐花一直做不成功，总是变成豆腐渣形态，或者根本不凝固，口感粗糙等问题，那么今天就给大家详细的讲一下石膏豆腐花的制作细节， 看完之后大 石膏豆腐做法全过程及配方-抖音
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2006年12月9日 关于做豆腐脑的失败原因求助1、泡豆后磨浆。一般水与豆的重量比为7：1，半斤豆可用水1750克；2、杀沫。没有消泡剂，可用少许色拉油代替；3、煮浆。最佳温度为95摄氏度左右。实际操作中一般掌握为烧开即可，没必要要2020年5月3日 外婆跟她的其他老姐妹都会做豆腐，每家配方中放的石膏数量都不一样，但是最终都成功了。可如果彼此交换着学习，你家加15克，我家之前加30克现在也学你加15克，我就必然不成功 。泡豆子也充满了仪式感，堪比做泡菜 【自制豆花豆腐（熟石膏版）的做法步骤图】lily小宝
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2020年5月13日 石膏点豆腐的温度是多少豆浆的温度冷却到85-90摄氏度的时候就能够点豆腐。 当豆浆温度降至85℃左右时，将百钻石膏豆腐凝固剂按比例称取后，用2-3倍低于40℃净水充分溶解后倒入豆浆中然后快速轻轻搅匀。不可提前溶解2024年6月3日 豆腐为什么用石膏做凝固剂？1. 豆腐制作中使用的熟石膏作为凝固剂。2. 南豆腐因使用石膏凝固剂而得名“石膏豆腐”。3. 石膏的化学成分为硫酸钙，其溶解度较低，导致凝固速度较慢于卤水。4.豆腐为什么用石膏做凝固剂？_百度知道
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2012年4月14日 为什么自己做豆腐花会不成功，我把豆浆烧开后吧石膏水加入豆浆中搅拌... 先把水烧开，将和好的豆面浇到开水中，用勺子搅者，等锅开了，不要将点豆腐水一股脑倒入，哪里有沸腾的水花就在哪里点一下，不要用勺子搅了 ...2022年8月7日 这才是豆腐脑最简单的做法，不需要内脂，不用石膏，鲜香嫩滑, 视频播放量 14391、弹幕量 11、点赞数 390、投硬币枚数 20、收藏人数 362、转发人数 100, 视频作者 小妖凌薇姐, 作者简介 每日美食教程 原来做豆腐脑这么简单，不用内脂，不用石膏，一把黄豆做一锅
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2024年11月7日 您在查找做豆腐加石膏粉还要加木薯粉吗吗？抖音综合搜索帮你找到更多相关视频、图文、直播内容，支持在线观看。更有海量高清视频、相关直播、用户，满足您的在线观看需求。2020年5月3日 外婆跟她的其他老姐妹都会做豆腐，每家配方中放的石膏数量都不一样，但是最终都成功了。可如果彼此交换着学习，你家加15克，我家之前加30克现在也学你加15克，我就必然不成功。 泡豆子也充满了仪式感，堪比做泡菜那般谨慎。孩子们只觉得 ...【步骤图】自制豆花豆腐（熟石膏版）的做法_自制豆花豆腐 ...
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2018年10月15日 很多人都爱吃豆腐脑，做的好的豆腐脑喝着嫩滑爽口，没有任何的苦涩味。很多人做豆腐脑都是用石膏或者卤水点豆腐，虽然石膏无毒，但是不能长时间吃，卤水点的豆腐产量很低，所以，现在大家都用内脂做豆腐脑或豆腐了，用内脂做的豆腐脑或者豆腐吃着嫩滑爽口，而且还没有苦涩味，非常实用 ...2018年2月8日 做豆腐一斤，豆子加多少水？豆腐脑的老与嫩，出水的多与少是和豆浆的浓度有关系的，也就是干豆与水的比例。根据各地水质的不同及黄豆的差异，比例是不一定的。我在家做的时候干豆与水的比例大约是1：7.（比如：一两做豆腐一斤，豆子加多少水？ - 百度知道
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请问做豆腐的熟石膏粉在哪里有得卖啊-我家厨房-广州妈妈论坛发贴时间：年月日-钦州市青塘石膏制品厂的熟石膏粉做豆腐花-嫩!电话:你做不成功是因为你买到的石膏粉纯度不好!烧的温度不够所致。2024年11月6日 您在查找做豆腐加石膏后水份很多是什么原因吗？抖音综合搜索帮你找到更多相关视频、图文、直播内容，支持在线观看。更有海量高清视频、相关直播、用户，满足您的在线观看需求。做豆腐加石膏后水份很多是什么原因 - 抖音
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2024年10月11日 您在查找怎么做石膏豆腐花不易出水吗？抖音综合搜索帮你找到更多相关视频、图文、直播内容，支持在线观看。更有海量高清视频、相关直播、用户，满足您的在线观看需求。2023年11月12日 石膏豆腐的家庭版做法#抖音618好物节 #手工做豆腐 #自制豆腐 #真材实料才能做出好味道 @DOU+小助手 到底是石膏豆腐好吃还是卤水豆腐好吃，其实有很大的争议，今天我们分享石膏豆腐的家庭版做 石膏豆腐做法-抖音
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2024年1月23日 您在查找做石膏豆腐失败的原因吗？抖音综合搜索帮你找到更多相关视频、图文、直播内容，支持在线观看。更有海量高清视频、相关直播、用户，满足您的在线观看需求。2023年11月24日 石膏豆腐点浆技术分享，毫无保留，学会直呼太简单，配比放后面#美食教程 #豆腐 很多人都问我吃个豆腐怎样在家做，简单又好吃，今天就把我做了三十年的点浆技术分享给大家，只要掌握两个重点，你以后再也不用去外面买豆腐和豆腐脑吃了。石膏豆腐的做法-抖音
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2014年10月16日 在許多凝結劑中，我偏愛鹽滷石膏，鹽滷石膏就是使用鹽滷再去精練過的，就是鹽滷石膏，又有人稱食用石膏。 食用石膏是由 2 種天然的礦物質所組成的，一種是氯化鎂俗稱鹽滷，主要成份是鹽；另一種是硫酸鈣，2 種相加混合就是鹽滷石膏，跟熟石膏不完全相同（熟石膏只有硫酸鈣的成分，沒有 ...2024年10月23日 您在查找石膏粉做豆腐很稀吗？抖音综合搜索帮你找到更多相关视频、图文、直播内容，支持在线观看。更有海量高清视频、相关直播、用户，满足您的在线观看需求。石膏粉做豆腐很稀 - 抖音
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2013年7月13日 为什么我做得豆腐老是不成功豆腐太嫩了一碰就烂那种，我五斤放35克石膏粉请问这是什么原因老是做 不成？ 我来答 首页 用户 认证用户 视频作者 帮帮团 认证团队 合伙人 企业 媒体 政府 其他组织 商城 法律 手机答题 我的 为什么我做得豆腐 ...2021年3月29日 用石膏點豆腐花是南方傳統做豆腐的方法，如今南方農村做豆腐的人也較少，還知道做石膏豆腐的人，除了一直做豆腐的家庭外，其他的農村人也只有接近五十歲或五十歲以上的人才知道。 點漿石膏用量一般是幹豆重量的2.4--2.6％之間。為什麼用石膏點豆腐花做不成功呢？
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2024年11月6日 您在查找石膏粉做豆腐要加土豆粉吗吗？抖音综合搜索帮你找到更多相关视频、图文、直播内容，支持在线观看。更有海量高清视频、相关直播、用户，满足您的在线观看需求。2020年6月3日 你好！很高兴回答你的问题！豆腐脑不成形、味道不对主要有几点原因： 一：豆脑发酸有两种原因：1.是内酯加多 了，豆脑变酸、这是因为葡萄糖酸内酯加到豆浆里水解成葡萄糖酸、葡萄糖酸的作用是使豆浆凝固成豆脑、一定量的葡萄糖酸使一定量的大豆蛋白凝固、内酯加多了、多余的葡萄糖酸 ...为什么我自己做豆腐脑做不成，总是不成形，而且味道也不行 ...
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2024年11月6日 您在查找做豆腐脑的石膏有什么讲究吗？抖音综合搜索帮你找到更多相关视频、图文、直播内容，支持在线观看。更有海量高清视频、相关直播、用户，满足您的在线观看需求。2020年8月6日 制作豆腐，其实是豆类蛋白凝固形成的，主要的原料我们会用到黄豆，然后根据地区，制作豆腐用到的凝固剂是不一样的，比如很多地方，传统做法会用石膏或者是卤水点豆腐，另外，还有常见的内酯豆腐用到的内脂凝固剂都是很常见的，然后根据不同的凝固剂做家庭版自制豆腐做法，不用卤水石膏操作简单，1碗黄豆够吃2天
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2024年12月12日 您在查找石膏粉做豆腐需要沉淀吗？抖音综合搜索帮你找到更多相关视频、图文、直播内容，支持在线观看。更有海量高清视频、相关直播、用户，满足您的在线观看需求。2020年8月23日 我今天做的这款豆腐，既不用卤水也不用石膏 ，用的是家家户户都有的调料，一番功夫下来竟然成功了。今天我做的这个豆腐应该算是北豆腐，吃起来韧性十足，闻起来豆香味十足，没有一点石膏味和焦糊味，煎过之后再简单烹饪一下，居然比买 ...第一次做豆腐就成功，不用卤水不用石膏，豆香十足，比买 ...
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2024年9月19日 您在查找石膏点豆腐成不了形是怎么回事吗？抖音综合搜索帮你找到更多相关视频、图文、直播内容，支持在线观看。更有海量高清视频、相关直播、用户，满足您的在线观看需求。2024年10月10日 您在查找为什么石膏点豆腐不凝结吗？抖音综合搜索帮你找到更多相关视频、图文、直播内容，支持在线观看。更有海量高清视频、相关直播、用户，满足您的在线观看需求。为什么石膏点豆腐不凝结 - 抖音
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2024年10月11日 您在查找如何制作石膏豆腐花不出水吗？抖音综合搜索帮你找到更多相关视频、图文、直播内容，支持在线观看。更有海量高清视频、相关直播、用户，满足您的在线观看需求。2020年10月16日 南豆腐又称石膏豆腐，它使用的成型剂是石膏液，与北豆腐相比，质地比较软嫩、细腻。用石膏做豆腐。农村是比较常见的。主要程序跟做卤水、醋水、“甜树叶子”豆腐是一样的，只不过是用石膏代替卤水、醋水、甜叶汁而已。农村手工豆腐手艺快失传了，记录了完整过程，需要12个小时
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